Ang mga malubhang karamdaman ay nag-aambag sa mga sanhi ng sakit na dala ng pagkain at dapat na matugunan kaagad. Ang mga maliliit na paglabag ay nauugnay sa pagpapanatili ng produksyon at paglilinis ng pagkain.
Malubhang paglabag: ang mga plato ng pagkain na nakaimbak sa temperatura ng silid ay walang oras upang alisin ang pagkain mula sa kontrol ng temperatura.
Minor na Paglabag: Pagkabigong makumpleto ang pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain. Ang baboy ay napuno ng dugo at ni-repack na walang label.
Maliit na Paglabag: Ang mga lalagyan ng sorbetes na cake na ginawa sa site at nakaimbak sa mga self-service na refrigerator ng customer ay hindi wastong nilagyan ng label ayon sa iniaatas ng batas. Ang mga singsing ng pagkain ay hindi ordinaryong sinturon. Dalawang stack ng mga disposable na lalagyan ng ice cream cake ay nakaimbak na bukas o nakabaligtad sa likod na tuyong imbakan. Ang mga bagay ay dapat na nakaimbak upang maiwasan ang kontaminasyon.
Malubhang Paglabag: Mag-imbak ng mga lemon at cucumber sa refrigerator sa ilalim ng isang lalagyan ng hilaw na karne ng baka at isang lalagyan ng hilaw na hipon. Rice para sa sushi 70 degrees, maabot ang temperatura ng kuwarto sa 8:30.
Maliit na Paglabag: Pagkain, ham, pabo, atbp. na inihanda para sa isang salad bar sa 58 degrees sa isang prep table.
Malubhang Paglabag: Dahil sa kakulangan ng mga tuwalya ng papel, pinatuyo ng mga empleyado ang kanilang mga damit pagkatapos maghugas ng kanilang mga kamay. Kinokolekta at pinalamutian ni Cook ang isang shrimp cocktail gamit ang kanyang mga kamay. Ang isa pang chef ay nag-iimpake ng isang takeaway order gamit ang kanyang mga kamay. Ang lababo ng chef o ang lababo ng waiter ay walang mga tuwalya ng papel.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon. Walang sign para sa bar sink. Ilang lalagyan ng pinutol na prutas sa refrigerator ng bar ay walang petsa. Nakasalansan sa sahig ang mga kahon ng chips at canned goods. Ang basurahan sa banyo ng mga babae ay hindi nagsara.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pangangasiwa at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon.
Maliit na Paglabag: 0 ppm na konsentrasyon ng lactic acid sa Sani barrels. Disinfectant na nagmula sa lactic acid, 0 ppm. Ang mga kutsara ng ice cream ay nakaimbak sa isang nakatigil na balde sa temperatura na 74 degrees. Nabuo ang yelo sa fan box sa refrigerator.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pangangasiwa at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon.
Maliit na Paglabag: Ang mga kahon ng single-use takeaways ay iniimbak sa sahig ng haberdashery warehouse.
Minor na Paglabag: Ang isang manggagawa sa pagkain ay hindi nag-iingat ng balbas. Sa ilalim ng lababo na may tatlong kompartimento, ang kompartimento ng solusyon sa disinfectant ay isang balde na may kalahating puno ng solusyon na tumutulo kapag ang kompartimento ay naalis mula sa selyo. Hindi nakasara ang litter box sa labas.
Malubhang Paglabag: Kumain ng isang hiwa ang isang empleyado ng food service habang pinuputol ang isang buong pinya. Ang mga caterer ay hindi nagpalit ng disposable gloves pagkatapos kumain ng isang slice ng pinya.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pangangasiwa at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon. Ang lisensya sa pagtitingi ng pagkain ay nag-expire na.
Malubhang paglabag: Ang mga hilaw na itlog ay iniimbak sa malamig na mga tindahan, hindi nakabalot na mga pagkaing handa nang kainin. Sa isang maliit na mesa: 57 degrees para sa mayonesa, 50 degrees para sa mga kamatis, 47 degrees para sa tinadtad na litsugas. Ang mga hiniwang kamatis ay inilatag sa isang tumpok sa isang malamig na plato. Ang temperatura ng mga kamatis sa tuktok na layer ay 50 degrees.
Maliit na paglabag: May mga balde ng tissue na puno ng mga kemikal na disinfectant sa sahig. Ang konsentrasyon ng disinfectant sa drum ay 0 ppm. Walang laman ang dispenser sa lugar ng paghuhugas ng pinggan.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pangangasiwa at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon. Mayroong ilang mga tile na sahig na kailangang palitan. Ang naka-host na lisensya ay mag-e-expire sa Hulyo 31, 2022.
Mga Maliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pangangasiwa at awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at paghahatid ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kaalaman sa impormasyon.
Setyembre 26 – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Setyembre 27 – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
Setyembre 28 – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Setyembre 29 – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trailer, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Ang dokumentong ito ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Ang materyal ng Associated Press ay copyright © 2022, The Associated Press at hindi maaaring i-publish, i-broadcast, muling isulat o ipamahagi. Ang teksto, litrato, graphics, audio at/o video na materyales ng Associated Press ay hindi maaaring i-publish, i-broadcast, muling isulat para sa broadcast, o i-publish o muling ipamahagi, direkta o hindi direkta, sa anumang medium. Wala sa mga materyal na ito ng AP, o anumang bahagi ng mga ito, ang maaaring itago sa isang computer maliban sa personal at hindi pangkomersyal na paggamit. Ang Associated Press ay hindi mananagot para sa anumang mga pagkaantala, mga kamalian, mga pagkakamali o mga pagkukulang na nagmumula doon, o para sa anumang mga pinsala na nagmumula sa paghahatid o paghahatid ng lahat o anumang bahagi nito, o nagmula sa alinman sa mga nabanggit. Lahat ng karapatan ay nakalaan.
Oras ng post: Okt-14-2022