Ang mga malulubhang karamdaman ay mga salik na nag-aambag sa mga sakit na dala ng pagkain at dapat na tugunan kaagad. Ang mga maliliit na paglabag ay may kaugnayan sa pagpapanatili ng produksyon at paglilinis ng pagkain.
Malubhang paglabag: ang mga plato ng pagkaing nakaimbak sa temperatura ng silid ay walang oras upang alisin ang pagkain mula sa kontrol ng temperatura.
Maliit na Paglabag: Hindi pagkumpleto ng pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain. Ang baboy ay namuo ng dugo at muling ibinalot nang walang etiketa.
Maliit na Paglabag: Ang mga lalagyan ng ice cream cake na ginawa mismo sa lugar at nakaimbak sa mga customer self-service refrigerator ay hindi wastong nilagyan ng label ayon sa hinihingi ng batas. Ang mga food ring ay hindi ordinaryong sinturon. Dalawang tumpok ng mga disposable ice cream cake na lalagyan ay nakaimbak nang bukas o nakabaligtad sa likurang dry storage area. Dapat iimbak ang mga bagay upang maiwasan ang kontaminasyon.
Malubhang Paglabag: Itabi ang mga lemon at pipino sa refrigerator sa ilalim ng isang lalagyan ng hilaw na karne ng baka at isang lalagyan ng hilaw na hipon. Ang kanin para sa sushi ay dapat nasa temperaturang 70 degrees, at maabot ang temperatura ng kuwarto sa ganap na 8:30.
Maliit na Paglabag: Pagkain, ham, pabo, atbp. na inihanda para sa salad bar sa 58 degrees sa isang prep table.
Malubhang Paglabag: Dahil sa kakulangan ng mga tuwalya ng papel, pinatutuyo ng mga empleyado ang kanilang mga damit pagkatapos maghugas ng kanilang mga kamay. Kinokolekta at dinedekorasyonan ni Cook ang isang shrimp cocktail gamit ang kanyang mga kamay lamang. May isa pang chef na nag-iimpake ng takeaway order gamit ang kanyang mga kamay lamang. Walang mga tuwalya ng papel ang lababo ng chef o ang lababo ng waiter.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon. Walang karatula para sa lababo sa bar. Maraming lalagyan ng hiniwang prutas sa refrigerator ng bar ang walang petsa. Mga kahon ng chips at de-latang pagkain ang nakasalansan sa sahig. Hindi nagsara ang basurahan sa banyo ng mga babae.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon.
Maliit na Paglabag: 0 ppm konsentrasyon ng lactic acid sa mga bariles ng Sani. Disinfectant na nagmula sa lactic acid, 0 ppm. Ang mga kutsarang pang-icing cream ay iniimbak sa isang nakapirming balde sa temperaturang 74 degrees. May nabuong yelo sa kahon ng bentilador sa refrigerator.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon.
Maliit na Paglabag: Ang mga kahon ng mga single-use takeaway ay nakaimbak sa sahig ng bodega ng mga gamit pang-alaga ng hayop.
Maliit na Paglabag: Ang isang manggagawa sa pagkain ay hindi nag-iingat ng balbas. Sa ilalim ng lababo na may tatlong kompartimento, ang kompartimento ng disinfectant solution ay isang kalahating puno na balde ng solusyon na tumutulo kapag ang kompartimento ay pinatuyo mula sa selyo. Ang litter box sa labas ay hindi nakasara.
Malubhang Paglabag: Isang empleyado ng serbisyo sa pagkain ang kumain ng isang hiwa habang naghihiwa ng isang buong pinya. Hindi nagpalit ng disposable gloves ang mga caterer pagkatapos kumain ng isang hiwa ng pinya.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon. Ang lisensya sa pagtitingi ng pagkain ay nag-expire na.
Malubhang paglabag: Ang mga hilaw na itlog ay iniimbak sa mga malamig na tindahan, hindi sa mga nakabalot na pagkaing handa nang kainin. Sa isang maliit na mesa: 57 degrees para sa mayonesa, 50 degrees para sa kamatis, 47 degrees para sa tinadtad na letsugas. Ang mga hiniwang kamatis ay inilalatag nang nakapirmi sa ibabaw ng isang malamig na plato. Ang temperatura ng mga kamatis sa itaas na patong ay 50 degrees.
Mga maliliit na paglabag: May mga balde ng tissue na puno ng mga kemikal na disinfectant sa sahig. Ang konsentrasyon ng disinfectant sa drum ay 0 ppm. Walang laman ang dispenser sa dishwashing area.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon. Mayroong ilang mga sahig na tile na kailangang palitan. Ang lisensya sa pagho-host ay magtatapos sa Hulyo 31, 2022.
Mga Maliliit na Paglabag: Hindi bababa sa isang tao na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at awtoridad na pangasiwaan at kontrolin ang paghahanda at paghahain ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng proteksyon ng pagkain na nagpakita ng pagsunod sa kinakailangang antas ng kahusayan sa impormasyon.
Setyembre 26 – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Setyembre 27 – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
Setyembre 28 – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Setyembre 29 – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trailer, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Hindi maaaring kopyahin ang dokumentong ito nang walang nakasulat na pahintulot mula sa Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Ang materyal ng Associated Press ay copyright © 2022, The Associated Press at hindi maaaring ilathala, i-broadcast, muling isulat o ipamahagi. Ang mga teksto, litrato, graphics, audio at/o video na materyales ng Associated Press ay hindi maaaring ilathala, i-broadcast, muling isulat para sa broadcast, o ilathala o muling ipamahagi, direkta o hindi direkta, sa anumang midyum. Wala sa mga materyales ng AP na ito, o anumang bahagi ng mga ito, ang maaaring iimbak sa isang computer maliban para sa personal at hindi pangkomersyal na paggamit. Ang Associated Press ay hindi mananagot para sa anumang pagkaantala, kamalian, pagkakamali o pagkukulang na nagmumula rito, o para sa anumang pinsalang nagmumula sa pagpapadala o paghahatid ng lahat o anumang bahagi nito, o nagmumula sa alinman sa mga nabanggit. Lahat ng karapatan ay nakalaan.
Oras ng pag-post: Oktubre 14, 2022